Janjetinu nasolimo, popaprimo i pouljimo te po želji dodamo sušenog ružmarina. Meso stavimo u pleh s poklopcem, zagrijemo pećnicu na 220° C i stavimo peći cca sat i pol, ili dok nije mekana, zadnjih 10 min smanjimo temperaturu na 180° C i maknemo poklopac da nam janjetina malo porumeni.
Luk i pancetu narežemo na sitne kockice te popržimo na zagrijanom ulju, dodamo šparoge natrgane na otprilike 5 cm, posolimo i poparimo te sve zajedno dinstamo nekoliko minuta dok šparoge ne omekšaju.

Hladna salata s lososom
Priprema: Tjesteninu skuhajte al dente. Skuhajte brokulu i grašak te dobro ocijedite i ostavite da se ohladi. Dimljeni losos narežite na kockice. U posudi pomiješajte tjesteninu, povrće, losos, maslinovo ulje i limunov sok te začinite po želji. Ako nije dovoljno...