Recepti

Recepti

Grah s dimljenom vratinom

Sastojci:
600 g dimljene vratine
400 g suhog graha
150 g crvenog luka
200 g glatkog brašna
2 dcl ulja
1 režanj češnjaka
15 g koncentrata rajčice
20 g ajvara
Sol, papar, vegeta, crvena slatka paprika, ljuti feferoni

Priprema:
Grah namočimo u vodi par sati prije kuhanja da se napuhne i omekša.
Narežemo luk, češnjak i vratinu.
U lonac na zagrijano ulje stavimo luk, popržimo ga i dodamo koncentrat rajčice, češnjak, ajvar i sve zajedno dinstamo neko vrijeme. Zatim zalijemo s vodom, dodamo grah i začinimo prema želji.
U tavicu stavimo malo ulja i brašna. Kada smo dobro popržili brašno dodamo crvenu papriku i maknemo s vatre.
Kada je grah kuhan zgusnemo ga sa zaprškom i ostavimo da još malo kuha.

Dobar tek!

Grah s dimljenom vratinom_ktc

 

Drugi recepti

Jaja punjena paštetom

Jaja punjena paštetom

Postupak: Jaja u ljusci kuhati u vodi oko 8 minuta. Na malo maslaca ispržiti češnjak, jetrica narezana na male komadiće i šampinjone na listiće.Po potrebi podlijevati goveđim temeljcem dok sve ne postane mekano i ispari većina tekućine. Maknuti s vatre, usitniti...

Jelenji sote s vrganjima i kestenima

Jelenji sote s vrganjima i kestenima

Priprema sotea: Jelenji but marinirati 2 dana u ulju. Crveni luk pirjati s jelenjim mesom narezanim na trakice, dodati začine i podlijevati s mesnim temeljcem. Kestene skuhati, očistiti, pola propasirati u umak,  a pola ostaviti cijele. Kad meso omekša ubaciti...

Jesensko varivo s PIK kobasicama

Jesensko varivo s PIK kobasicama

Priprema: Na maslinovom ulju lagano pirjati usitnjeni luk, narezanu mrkvu i celer na kockice, dodati poriluk narezan na kolutiće, narezane vrganje, češnjak i tikvu te lovorov list. Zaliti s vodom te dodati namočenu leću, začiniti i ostaviti kuhati, pred kraj u varivo...

Orahnjača

Orahnjača

Postupak pripreme: Kvasac rastopiti u 1 dl mlakog mlijeka i malo šećera, u brašno dodati kvasac, šećer, malo soli, žumanjke, otopljeni maslac i mlijeko. Zamijesiti tijesto, pokriti ga krpom i ostaviti da se digne. Pomiješamo orahe, grožđice, maslac, med i šećer te sve...