Recepti

Recepti

Mesne okruglice u umaku od kopra i senfa s pireom od batata

Sastojci za okruglice:

500g mješanog mljevenog mesa
1 jaje
2 žlice sjeckanog lista peršina
pola šalice krušnih mrvica i mlijeko
sol
papar
crvena paprika
kajenski papar
1 režanj češnjaka sitno sjeckan

Sastojci za umak:

Umak:
1 crveni luk
2 režnja češnjaka
1 žlica sušenog kopra
1dcl bijelog vina
1 žlica senfa
250ml vrhnja za kuhanje
150ml vode ili temeljca
sol, papar,chili
1 žlica maslaca

Sastojci za pire od batata:

1kg batata
1 žlica maslaca
sol,papar

Pomiješajte meso, jaja i začine. Dodajte krusne mrvice u koje ste dodali mlijeko.
Oblikujte kuglice željene veličine.

Na malo maslinovog ulja prepržite mesne okruglice sa svake strane. Izvadite ih i pokrijte. Na istu masnoću stavite malo maslac, kada se zagrije dodajte luk i češnjak. Posolite. Dodajte kopar. Kada je luk omekšao vratite okruglice u tavu, podlijte bijelim vinom. Kada vino ispari dodajte vrhnje, temeljac, senf i začine. Po želji dodajte još kopra.

Batata ispecite u kori ili skuhajte. Izradite ga štapnim mikserom, dodajte maslac i začine. Za rustikalniji pire na grubo zdrobite batat gnječilicom za krumpir.

Drugi recepti

Punjena juneća rolada

Punjena juneća rolada

Priprema: Juneću lopaticu sameljemo, dodamo na kockice narezani hamburger, šunku u ovitku, svježu papriku, peršin list i jaja, začinimo i sve zajedno dobro pomiješamo. Na stol stavimo mljevenu junetinu, razvučemo ju i na nju stavimo smjesu od mljevene puretine te u...

Punjena pileća prsa sa sjemenkama

Punjena pileća prsa sa sjemenkama

Priprema: Pileća prsa narežite na tanke odreske, potucite ih te začinite. Na svaki odrezak stavite šnitu šunke i sira pa preklopite ili zarolajte. Tako pripremljene odreske uvaljajte u brašno, jaja, a zatim u mješavinu krušnih mrvica, sezama i chia sjemenki. Pileće...

Savijača sa sirom i bučom

Savijača sa sirom i bučom

Priprema: Buču oguliti, izvaditi sjemenke i naribati. Stisnuti buču da se iscijedi višak vode, pomiješati s kiselim vrhnjem, svježim sirom, jajima, dodati šećer i malo soli. Vučeno tijesto odmotati, namazati listove s malo ulja i staviti nadjev na tijesto, zarolati te...

Salata od dagnji i surumi štapića s ječmenom kašom

Salata od dagnji i surumi štapića s ječmenom kašom

Priprema:  Ječmenu kašu skuhati, procijediti i ostaviti da se ohladi. Smrznute dagnje i surimi štapiće  kratko prokuhati u posoljenoj kipućoj vodi te također ohladiti. Luk i avokado narezati na kockice i prepoloviti cherry rajčice. U ohlađenu ječmenu kašu, dodati...