Recepti

Recepti

Punjene tikvice s humusom u umaku od rajčica

(za 4 osobe)
Punjene tikvice
4 tikvice srednje veličine
400 g humusa s bučinim košticama
1 dl sezamovog ulja
sol

Umak
200 g cherry rajčica
1 glavica luka
2 režnja češnjaka
60 g maslina bez koštica
ulje
1 dl bijelog vina
sol, papar i vegeta natur mediteran

Prilog
200 g prosa
1 dl ulja
1 glavica luka
2 režnja češnjaka
sol i papar

Tikvice po dužini prerezati i izdubiti dio s košticama te ih lagano posoliti. Humus staviti u dresir vrećicu i napuniti tikvice. Pokapati sa sezamovim uljem.
Peći u pećnici na 190°C, otprilike 25 min tako da humus dobije malo boje, a tikvice omekšaju.
Na ulju kratko popržiti narezane masline na kolutiće i češnjak. Dodati na kolutove narezan luk i još kratko pržiti, a zatim dodati rajčice prerezane na polovice. Nakon par minuta dodati vino i začine. Prokuhati da ishlapi kiselina od vina i rajčica. Probati i po potrebi dodati začine.
Na ulju popržiti luk i proso da postanu staklasti. Dodati sjeckani češnjak, kratko popržiti i zaliti s vrućom vodom ili s povrtnim temeljcem i začiniti. Proso bi trebao biti gotov kroz 30-ak minuta.

Jelo je pripremio chef Josip iz restorana Ivanec.

Punjene tikvice s humusom u umaku od rajčicaPunjene tikvice s humusom u umaku od rajčica

Drugi recepti

Punjena juneća rolada

Punjena juneća rolada

Priprema: Juneću lopaticu sameljemo, dodamo na kockice narezani hamburger, šunku u ovitku, svježu papriku, peršin list i jaja, začinimo i sve zajedno dobro pomiješamo. Na stol stavimo mljevenu junetinu, razvučemo ju i na nju stavimo smjesu od mljevene puretine te u...

Punjena pileća prsa sa sjemenkama

Punjena pileća prsa sa sjemenkama

Priprema: Pileća prsa narežite na tanke odreske, potucite ih te začinite. Na svaki odrezak stavite šnitu šunke i sira pa preklopite ili zarolajte. Tako pripremljene odreske uvaljajte u brašno, jaja, a zatim u mješavinu krušnih mrvica, sezama i chia sjemenki. Pileće...

Savijača sa sirom i bučom

Savijača sa sirom i bučom

Priprema: Buču oguliti, izvaditi sjemenke i naribati. Stisnuti buču da se iscijedi višak vode, pomiješati s kiselim vrhnjem, svježim sirom, jajima, dodati šećer i malo soli. Vučeno tijesto odmotati, namazati listove s malo ulja i staviti nadjev na tijesto, zarolati te...

Salata od dagnji i surumi štapića s ječmenom kašom

Salata od dagnji i surumi štapića s ječmenom kašom

Priprema:  Ječmenu kašu skuhati, procijediti i ostaviti da se ohladi. Smrznute dagnje i surimi štapiće  kratko prokuhati u posoljenoj kipućoj vodi te također ohladiti. Luk i avokado narezati na kockice i prepoloviti cherry rajčice. U ohlađenu ječmenu kašu, dodati...