Recepti

Recepti

Punjeni pileći batak i zabatak na kremi od mladog luka

Sastojci za punjeni pileći batak i zabatak (za 4 osobe):
1 kg pilećeg batka i zabatka
200 g topivog sira (gauda ili dimsi)
200 g šunke u ovitku
80 g pancete
20 g ribanog parmezana
4 šnite starog kruha bez kore
40 g krem sira
4 jaja
peršin
sol
papar

Sastojci za prilog od ječmene kaše i povrća:
320 g ječmene kaše
40 g luka
40 g tikvica
40 g mrkve
sol
papar
vegeta
0,1 dcl ulja

Sastojci za kremu od mladog luka:
1 dcl mlijeka
200 g mladog luka

Batak i zabatak stavimo na dasku tako da je na dasci strana s kožom i zatim izvadimo kost, meso lagano potučemo, posolimo i popaprimo, složimo nadjev od topivog sira (naribamo ga) parmezana, narežemo na kockice šunku, pancetu, nadrobimo kruh, dodamo peršin, sol, papar, jaja i sve zajedno pomiješamo i stavimo na batak i zabatak, zarolamo i krajeve spojimo s čačkalicama. Stavimo u pećnicu 40 min na 180 °C.

Na ulju popržimo luk, kada porumeni dodamo mrkvu i tikvice. Posebno skuhamo ječmenu kašu te kada je kaša gotova stavimo ju na povrće koje smo izdinstali i sve pomiješamo i začinimo.

Mladi luk narežemo na sitno i stavimo kuhati u mlijeko, malo posolimo. Kada je kuhano i mlijeko se malo povrelo sve zajedno blendiramo da dobijemo lijepu kremu.

Uz ovo jelo smo odabrali vino Cuvee bijeli Ormož.

Jelo je pripremio kuhar Krunoslav iz KTC restorana „Ivana“ Koprivnica.

Drugi recepti

Kremasti rižoto s piletinom i povrćem

Kremasti rižoto s piletinom i povrćem

Luk očistimo i nasjeckamo ga na sitno, pola piletine narežemo na kockice, a pola ostavimo kao odreske, narežemo dimljeni špek na kockice. U lonac stavimo 1,6 l vode, zasolimo i kada zakipi stavimo rižu te ju kuhamo na laganoj vatri dok ne postane al dente. U zagrijanu...

Bezglutenski muffini s borovnicama

Bezglutenski muffini s borovnicama

Zagrijte pećnicu na 190°C. Kalup za muffine od 12 šalica obložite papirnatim ulošcima. Stavite Schär brašno, šećer i prašak za pecivo u veliku zdjelu. Promiješajte pjenjačom ili vilicom da se sjedini. U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko, ulje, jaja i vaniliju....

Bulgur s piletinom i šarenim povrćem

Bulgur s piletinom i šarenim povrćem

Nasjeckamo luk, papriku i tikvice na kockice, mrkvu na trakice te šparoge na veće kolutiće. Piletinu narežemo na trakice i popržimo na vrućem ulju te posolimo i popaprimo. Pečenu piletinu izvadimo iz tave i stavimo na toplo. Na masnoću na kojoj se pekla piletina...

Marinirano miješano meso sa žara

Marinirano miješano meso sa žara

Meso narezati na odreske i staviti u marinadu napravljenu od smilja, ružmarina, soli, papra i mljevene paprike uz dodatak ulja. Ostaviti u marinadi cca sat vremena da poprimi okuse. Izvaditi ga iz marinade i lagano ispeći na roštilju. Krumpir prethodno prokuhati u...