Pureći file narežemo na medaljone, začinimo i umotamo u svinjsku slaninu te u tavi na malo masnoće popečemo na laganoj vatri.
Luk sitno narežemo, popržimo ga, dodamo gljive i još sve zajedno popržimo uz dodatak češnjaka i začina. U gotovu smjesu dodamo vrhnje za kuhanje i usitnimo štapnim mikserom dok se sve ne sjedini i dok ne dobijemo umak lijepe teksture.
Krumpir i jaja prokuhamo u kipućoj vodi te malo ohladimo.
Sitno nasjeckamo luk, popržimo ga na ulju i dodamo naribani krumpir i jaja. Na sredinu tanjura stavimo umak, na umak stavimo pileći file te dodamo krumpir s jajima.
Jelo je pripremio chef Rade iz KTC restorana Mura(Mursko Središće).
