Priprema:
Narežite piletinu i tikvice na trakice te na maslinovom ulju popržite piletinu, dodajte sitno narezani crveni luk, narezane tikvice i sve zajedno dinstajte. Kada tikvice puste vodu, dodajte rižu i zalijte s 400 ml kipuće vode, začinite i stavite kuhati uz povremeno miješanje.
Kada je rižoto kuhan zalijte ga sa sokom od pola limuna i dobro promiješajte.
Kod posluživanja ukrasite s koricom limuna i svježim peršinom.
Dobar tek!